【每日一品】：这片被丰乐河、杭埠河、小南河三河环抱的古镇，饮食里藏着水乡的灵动与时光的沉淀。从米香浸润的特色点心到河鲜烹制的家常味道，每一口都带着湿漉漉的烟火气，像古镇的晨雾般缠绵，似河中的涟漪般鲜活。
三河米饺：一枚金黄里的水乡巧思
三河米饺是三河的“街头名片”，藏着水乡人的生活智慧。选用当地籼米，浸泡后磨成米浆，蒸熟成米团，揉匀后擀成薄皮，包入以巢湖白虾、瘦肉、豆腐调成的馅料，捏成半月形，入油锅炸至金黄酥脆。
刚出锅的米饺，外皮金黄焦脆，咬开时“咔嚓”一声，内里的米皮带着微微的韧劲，馅料里白虾的鲜、瘦肉的香、豆腐的嫩交织在一起，咸鲜中带着一丝葱姜的提味。趁热咬下，油脂的香气混着米香直冲鼻腔，配上一小碟醋，解腻又提鲜，是三河人早餐桌上的常客，也是古镇街巷里最诱人的香气来源，一口便是水乡独有的鲜活滋味。
三河酥鸭：一只酥香里的待客浓情
三河酥鸭是三河的“宴席主角”，藏着古镇的待客厚意。选用本地散养麻鸭，先以香料腌制入味，再经油炸至外皮金黄酥脆，而后加入笋干、香菇等辅料焖煮，让鸭肉充分吸收汤汁的精华。
端上桌时，整只鸭油光锃亮，外皮酥到轻轻一碰就掉渣，内里的鸭肉却鲜嫩多汁，撕开时能看到肉丝间浸满的浓汁。笋干的脆嫩、香菇的醇厚，与鸭肉的香嫩相互映衬，一口下去，酥皮的香、鸭肉的鲜、汤汁的浓在嘴里层层绽放。装在青花大碗里，配上一碗米饭，汤汁拌着饭能吃下满满一碗，是三河人宴请宾客时的“硬菜”，也是水乡人家对美味最实在的诠释。
三河米酒：一壶醇厚里的岁月回甘
三河米酒是三河的“时光佳酿”，藏着古镇的温润性情。以本地糯米为原料，沿用古法发酵，经数月酿造而成，酒液呈琥珀色，入口绵甜醇厚。
小酌一口，米香在舌尖弥漫，酒香不烈，带着微微的暖意，顺着喉咙滑下，留下淡淡的回甘。在古镇的小酒馆里，点上一壶温热的米酒，配着米饺或酥鸭，酒液的温润中和了食物的浓郁，是三河人慢生活的写照。无论是老友相聚还是独自小酌，这一口米酒里，都藏着古镇流淌的岁月与水乡人的闲适。
香港环球卫视《每日一品》栏目探寻华夏文化瑰宝，游历名胜古迹，展现华夏魅力，见证非凡传奇！
香港环球卫视 媒体中心
编稿：刘紫丹
责编：黄建强
