寻味西藏，静品高原上的纯净与苍茫

酥油茶：一壶咸香里的高原暖意

酥油茶是西藏人生活的“必需品”，藏着对抗严寒的智慧。将砖茶熬出浓褐色的茶汤，与酥油、盐巴一同放进木质的酥油桶，上下抽打数百次，直到茶与油充分交融，变成乳白泛金的液体。倒进粗陶碗里，表面浮着一层细密的油花，热气裹着咸香直扑鼻尖。

捧碗慢慢喝，先是酥油的醇厚在舌尖化开，接着是砖茶的微苦回甘，盐味恰到好处地提鲜，喝下去暖意从胃里蔓延到四肢，连带着呼吸都染上热乎气。在寒风呼啸的草原上，牧民们围坐帐篷，一碗酥油茶配着糌粑，能驱散奔波的疲惫；在转经的途中，捧着它取暖，茶汤里的咸香，是高原给予最实在的慰藉。

糌粑：一捧青稞里的土地深情

糌粑是藏地的“主食灵魂”，简单却藏着对青稞的敬畏。将炒熟的青稞磨成粉，装进羊皮袋里，吃时舀一勺倒在木碗中，加酥油茶或清水，用手指顺时针拌匀，揉成一个个小圆团。青稞粉的香气在揉捏间愈发浓郁，粉白的团子捏在手里，带着粗粮的质朴。

放进嘴里嚼，青稞的焦香先漫开来，带着淡淡的谷物甜，酥油茶揉进去的团子更显醇厚，清水揉的则更清爽。不用筷子，直接用手抓着吃，是藏地最自在的吃法。这捧糌粑里没有花哨的调味，只有青稞经阳光暴晒、石磨研磨后的本真味道，一口下去，像握住了高原的土地，踏实又厚重，是祖祖辈辈与自然共生的印记。

牦牛肉干：一丝肌理里的草原苍劲

牦牛肉干是藏地的“行走干粮”，藏着牧民的坚韧。选取高原牦牛的精肉，切成条，用盐、花椒简单腌制，挂在帐篷外接受阳光与寒风的洗礼，自然风干。干透的肉干呈深褐色，肌理分明，看着就带着一股苍劲。

撕一小块放进嘴里，得费点劲嚼——越嚼越香，牦牛肉的紧实纤维里渗出纯粹的肉香，没有多余的调料味，只有盐带来的咸鲜，和一丝阳光晒过的干爽。在翻山越岭的途中，揣几块在怀里，饿了就嚼上一口，肉香在口腔里久久不散，那是草原的馈赠，也是高原生活里，带着力量的味道。

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